Aslin Stellar Parallax

Brasserie : Aslin Beer Company

Style : IPA - Imperial / Double

ABV : 8,1%      IBU : None      Format : Can

Pays : USA      Ville : Alexandria      Région : VA

Date : 2020-03-07

Note : 9,0/10

Avis : (mandarine opaque, nez savant de mandarine juteuse, bouche éthérée-noble-malin (tout first aqueux, mais dès middle bourgeonne comme par une rétention bienvenue, se décongestionne en attaquant douillettement le back et la glotte), ça se boit bien vite, c'est ∞-finaud, c'est complexe en texture (donc) et en flaveurs : sucro-juteuse au début, puis agrumo-percutante en finale et longueur, avec des fruits sélectionnés par des grands chefs (pas extravagants, tout simplement nickels), je pense que j'y mets plus de science qu'il n'y en a eu (et encore, j'en sais rien), parce que j'ai l'impression, en la buvant, que tout est calculé : mm de bouche investi, malt à déployer à tel endroit, houblon à tel autre, rétro selon tel ou tel paramètre, etc. : et ce genre de science, j'adoooooore ! bien joué, les gars d'Aslin (que je découvre) : vous me faites croire que vous êtres bac+20 en brassage ! :)) (petit bémol infinitésimalement anodin : ça s'aplatit après 10 minutes (ou 15 ? haha))

Note UT :  4,21     Raters UT : 8968

Description :  Stellar Parallax is a Double India Pale Ale that is dry hopped with Galaxy, Simcoe, & Mosaic. The flavor follows the nose which is Pineapple, Mango, Berries, and Pine.

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