Epic Quintuple Barrel Big Bad Baptist (2019) (Release #5)

Brasserie : Epic Brewing Co. (Utah, Colorado)

Style : Stout - Imperial / Double Coffee

ABV : 11.4%      IBU : None      Format : Bottle

Pays : USA      Ville : Salt Lake City      Région : UT

Date : 2020-06-04

Note : 10.0/10

Avis : ((j'ai hâte ! et je commence par la barrélisée (quintuplement ! c'est ouf, ça a trempé dans 5 fûts différents) avant la "normale" (que j'ai aussi) : je ne sais pas si c'est une bonne méthode... mais on s'en fout...) noire, nez d'une intensité remarquable (un café splendide (vraiment !!!), du caramel salé (très plaisant), des fèves de cacao fraîches (d'une grande finesse)...), bouche enveloppée, pleine de plein de plénitude (:)), avec en plus du chocolat, des amandes, du bois, du brandy (plus que du whisky, mais les deux sont là), caramélisé en rétro, c'est doux jusqu'en finale, où là, ça commence à se boisifier, se grain-noir-torréfié-maltiser, c'est énorme, c'est gigantesque, c'est ultra-complexe (forcément)... et ça sera pas loin du 10/10, je le sais, je le sais... je le savais... les arômes se déploient et se cachent et se redéploient les uns après les autres - et comme il y en a beaucoup, c'est une valse... à mille temps... où le café se montre joyeux en rétro, puis sombre en longueur, puis virevoltant, puis sobre, puis changeant, puis ... et ainsi de suite chacun d'entre eux... avec une marge pour le café, le caramel... puis le chocolat... un peu moins l'amande... et encore moins la coco... (mais tant mieux pour cette hiérarchie !...) puis d'autres arômes s'ajoutent éphémèrement, comme le tabac, et la carbo est parfaite... tout est dosé... et si je ne mets pas 10 là, je ne mets jamais 10... et disons que ça serait dans les 9,7-9,8/10... alors ne chipotons pas et arrondissons, elle le mérite, cette grandiose bière... que j'ai partagée avec moi-même... mais que j'aurais pu partager avec un grand connoisseur...) (je la range en stout double imperial coffe - parce que c’est le café qui domine le plus)

Note UT :  4.44     Raters UT : 87

Description :  NULL

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