Vandenbroek Brut Olasz

Brasserie : Vandenbroek

Style : Lambic - Fruit

ABV : 7,8%      IBU : 5      Format : Bottle

Pays : Netherlands      Ville : Midwolde      Région : Groningen

Date : 2020-05-05

Note : 9,0/10

Avis : (jaune-orangé (quand on a remué un peu), nez tendre-vineux (blanc), paillasse, ~écurie, bouche tendre (aussi), lambiquienne - mais avec une acidité modérée par le moût de raisin (du Olaszrissling (le riesling italien d'Europe centrale)), et c'est vraiment excellent, savoureux, la longueur est citron-acide comme il faut, digne d'un grand lambic, la rétro offre tout ce que le moût développe : grains et pépins écrasés, tout tourne autour du vin - et c'est ça qui est magnifique, comme toujours, avec ces bières-là : une communion... avec ce chais qui dégouline des babines... cette brasserie modeste (et d'apparence sobre) fait des merveilles... et ne cesse de me surprendre... et j'espère qu'elle va continuer longtemps... parce qu'elle n'est pas belge (je veux dire : la Hollande n'est pas à la base le pays du lambic) et qu'elle n'est pas une chouchoute des raters du net... mais qu'est-ce qu'on peut faire contre les cochons ?...) (entre 8,5 et 9... mais plus près de 9) (au fait : le moût est bio)

Note UT :  3,79     Raters UT : 393

Description :  Brut Olasz bestaat uit 60% oude lambiek en 40% spontaan vergiste biologische Olasz Rizzlingmost.

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