The Wild Beer / LoverBeer Ceresa

Brasserie : The Wild Beer Co

Style : Sour - Fruited

ABV : 4,6%      IBU : 10      Format : Bottle

Pays : England      Ville : Evercreech      Région : Somerset

Date : 2020-06-19

Note : 7,0/10

Avis : (belle robe orange rosée (du plus bel effet), nez ~sauvageon (et de sauvageon qui a dormi dans des barriques), bouche > wildienne, fruitée, sur des semblants de cerises, du vin blanc et rosé, c'est agréable à boire, très rafraîchissant, quelques baies blanches se joignent à l'affaire, la carbo est bien soutenue (dans un bon sens), on s'approche un peu du vin (cool, ça fait chais), c'est léger et assez complexe (en le prenant comme un hybride bière, wild, vin), et c'est bien que des Anglais fassent du sour comme ça (c'est ∞-rare) (bon, c'est vrai qu'ils ont collaboré avec une brasserie italienne qui y est habituée - même si c'est pas des flèches (bon, j'en ai bu qu'une de chez eux ! :))), les cerises se font un peu plus remarquer au fur et à mesure, le goût s'opacifie (sans péjoration), c'est une bonne petite sour... et à 4,6, c'est assurément un exploit... sur ce genre précis ici...)

Note UT :  3,82     Raters UT : 1651

Description :  Cherries + Rosé + Wild YeastThis beer has come out of our shared love of wild yeasts, slow beers, local fruit and the beauty of barrel ageing. Our collaboration is as close to a rose beer as you can imagine; a beautiful pink rose-colour leads to a gentle aroma of sweet almonds, cherries, herbal notes of oregano and thyme with a nice hint of cranberry. This is a very delicate beer that explores balance fruit character whilst not overpowering the beers flavour.

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