Nøgne Ø Banyan By the Sea

Brasserie : Nøgne Ø

Style : Sour - Fruited

ABV : 5,0%      IBU : 10      Format : Bottle

Pays : Norway      Ville : Grimstad      Région : Aust-Agder

Date : 2021-08-11

Note : 8,5/10

Avis : ((rhubarbe, kveik, barrélisée 20 mois) poire opaque-trouble, nez > wild (poire, cerise, écurie), bouche généreuse, bonne carbo, première sensation sur une rhubarbe toute mignonne (pas agressive, elle donne ses flaveurs), le vieillissement apporte beaucoup (pour le travail des levures, pour le µ-boisé, pour le vineux (même si c'est juste du chêne "vierge")), la rétro est délicatement sour (tout comme l'ensemble, d'ailleurs), je sais que ça sera au moins 8 en 5 gorgées max, Nøgne fait depuis quelques mois de véritables joyaux vieillis (et j'en ai 4 qui traînent en cave ! yahaaaa)... dans tous les styles... et ici, au-delà du vineux, on a carrément de l'aigre assez intense, joliment traduit (& produit)... et je ne sais pas si j'ai bien fait de me la réserver (75cl à ne pas partager (enfin, pas 75, je ne boirai pas tout (c'est peut-être le plus dommage ?))), mais je crois : qui pourrait apprécier à sa juste valeur une bière acide comme celle-là ?... (pour 5%, elle est riche...))

Note UT :  3,97     Raters UT : 672

Description :  Banyan By The Sea is a light and fresh farmhouse beer brewed with rhubarb. A straightforward recipe, but with complex notes from the oak barrels and kveik yeast. Matured in oak barrels for 20 months.

Modifier