Cloudwater Centennial Foudre

Brasserie : Cloudwater Brew Co.

Style : IPA - Brett

ABV : 9.2%      IBU : None      Format : Bottle

Pays : England      Ville : Manchester      Région : Greater Manchester

Date : 2021-08-19

Note : 9.0/10

Avis : ((j'avais mis 9 à la El Dorado Foudre Beer... et il me tardait d'en goûter une autre : heureusement qu'au Biermarket, les gens ne se précipitaient pas sur ce genre (rangée dans les frigos, donc pas dans les rayonnages, pour respecter le "100% cold chain")... même si c'est une Cloudwater...) mangue plutôt opaque (et ∞-trouble dans les derniers 12,5cl bien remués, comme une banane smoothiesque (wow !!!)), nez boisé (rare sur un type ipa (houblonné)), mandarino-juteux, bouche boisée (avec cette âpreté du bois qu'on suce), hoppy, déjà remarquable en 3 gorgées (je suis fan de ce style... ("made with time and love")...)... l'abv est parfait en la circonstance... c'est admirablement fait... et le rendu l'est tout autant... mais ça ne peut pas plaire à tout le monde, c'est clair... mais pour goûter des "ipa" vieillies, il faut se lever de bonne heure... et ça doit être compliqué... (ici, la wildness n'est pas énorme du tout...) je pense que je pourrais mettre 9 à toutes celles de la série (et il y en a plein !)... ah ! cette longueur de poussière, de bois moisi, de cagette de fin de marché... et après avoir remué (les fameux 12,5cl post-écrits plus haut), c'est mille fois plus caractéristique, fermier, rustique, avec la pleine démonstration du savoir-faire des jeunes de Cloudwater... où sont glorifiés les houblons (le centennial, en l'occurrence (donc : le houblon (hihi)), les malts (il y a quand mêle du blé et de l'avoine (ça rigole pas)), le vieillissement (irréprochable ou presque !)... superbe et rare !...)

Note UT :  3.95     Raters UT : 139

Description :  Bringing fresh beer sensibilities to bear on our barrel project, we explore how our most celebrated Crop Year 2019 hops behave in a new environment. Aged nine months in foudre, this was then dry-hopped with 25g/L of Citra and Centennial before bottling. Intense lime, pineapple and creamed coconut flavours are supported by light, funky notes.

Modifier