Bellwoods White Picket Fence (Batch 6)

Brasserie : Bellwoods Brewery

Style : Farmhouse Ale - Saison

ABV : 5.8%      IBU : None      Format : Bottle

Pays : Canada      Ville : Toronto      Région : ON

Date : 2021-08-25

Note : 8.0/10

Avis : (miel blond µ-opaque (qui s'ananas-troublise > gentiment après remuage), nez saisonnier, frais, bouche ample, gracieuse (carbo parfaite pour le genre ! (on sent le malt qui soutient l'ensemble : well done !)), tout est simple et efficace (on s'en rend compte quasiment sur-le-champ), l'ajout de seigle, d'avoine, de blé, la rend subtile, plurivoque, ça glisse sur le palais, il y a de la rondeur, de la rusticité, c'est extrêmement bien ficelé, elle a bien vieilli (ce batch est sorti il y a 2 ans... sachant que ç'a été conditionné en foudre pendant 6 mois, ça lui donne un certain âge pour une p'tite saison)... (trouvée sur Beergium... où j'ai fait des affaires question bières "de luxe" vieilles (plutôt que vieillies) (j'espère)... dont ils se débarrassaient (trop vieilles (mais bonnes, j'espère, surtout pour les The Bruery))))

Note UT :  3.81     Raters UT : 265

Description :  A symbol synonymous with Bellwoods Brewery; our White Picket Fence has undergone a complete overhaul and its repurposed form much better reflects the direction of our brewery. Premiering at Witchstock, this first batch of the newly transformed White Picket Fence is brewed with the addition of wheat, oats and rye and fermented and conditioned in foeders for 6 months, blended with fresh saison, then gently dry-hopped before bottle conditioning.

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