Firestone Walker Parabolita

Brasserie : Firestone Walker Brewing Company

Style : Stout - Russian Imperial

ABV : 9,2%      IBU : None      Format : Can

Pays : USA      Ville : Paso Robles      Région : CA

Date : 2023-03-31

Note : 9,5/10

Avis : (~dark (belle mousse qui tient), nez cacao & fût, bouche onctueuse, smooth, ~dessertique (et pas désertique du tout !), ultra-bien fichue (des pros !), une IS parfaite (pour seulement 9,2%), dans la pure lignée des vraies du genre (limite RIS (d'ailleurs, la Parabola est rangée en RIS ! (donc je vais la ranger en RIS aussi (c'est jamais évident de cataloguer)))), la vanille, le cacao, le sel et le vieillissement en fûts de bourbon sont excellents : ni trop ni top peu... des nuances de café (torréfié, évidemment), presque des nuances de lactose (offertes par la vanille et le bourbon ?), j'aurai du mal à mettre moins de 9 tellement c'est magistral (de sobriété notamment !), tellement c'est stoutesque... bien joué (je préfère ça à leurs cocktails !)... (ha ! j'avais raison pour le côté lactosé : "then blended it with a complement of Velvet Merlin milk stout"...) je pense même au 9,5, tant c'est magistralement concocté (je l'ai déjà dit ?)... (mais on va dire que j'abuse avec les américaines !... haha...) une pure représentation de l'IS... (je l'ai déjà dit ?) (j'avais quand même mis 10 à leur Parabola (2021) normale !...) (je suis fan) (est au final, ça fait bien une "Salted Caramel-style" expérience...))

Note UT :  4,12     Raters UT : 6238

Description :  A delicious reimagining of our iconic Parabola barrel-aged imperial stout, we aged a selection of Parabola for one year in premium bourbon barrels, c to create a silky mouthfeel and a more approachable ABV. Finally, we infused the beer with whole Madagascar vanilla beans, cocoa nibs and sea salt to achieve a full Salted Caramel-style drinking experience.

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